Az étkezés szinte elképzelhetetlen kanál, villa és kés nélkül. Ezeket a fém- vagy műanyag eszközöket használjuk levesekhez, húsokhoz, köretekhez, desszertekhez egyaránt. Éppen ezért, legalább egy evőeszköz készlet megléte szükséges minden háztartásban, hogy a család étkezni tudjon. Az evőeszközök az elmúlt évszázadok során számos formai és anyagbeli átalakuláson estek át. Az emberek előszeretettel azonosították az evőeszköz készletet a gazdagság fokával. Nem volt ritka az ezüstből vagy aranyból készült kanál és villa a nemesi társadalom asztalán. A királyok például csak arany kanállal voltak hajlandóak enni.

A mai hagyományos evőeszköz készlet számos mintázattal és dizájnnal kerül a boltok polcaira és napjainkban is magas értéket képviselnek a különböző fémötvözetük, a megmunkálásuknak köszönhetően. Az étkezés fontos része az evőeszköz, aminek használatát szigorú etikai szabályokhoz kötik. Egy asztal megterítésénél kulcsszerepet tölt be az evőeszköz készlet megfelelő elhelyezése a tányérok mellett. Azt pedig illik megtanulni, hogy mit mikor és mivel használunk.