Az ünneplést, történjen az bármilyen okból, általában megkoronázza a pezsgő sajátos felbontása és annak elfogyasztása. A champagne több száz éve szerves részét képezi a fontos alkalmaknak, legyen az sportot, munkahelyet érintő siker, egy gyermek születése vagy épp házassági évforduló ünneplése. Nem is csoda hát, hogy a champagne az évek során a kiválóság, exkluzivitás és tökéletesség páratlan jelképévé vált. A legspeciálisabb fajta nedű akármilyen ünnep, neves esemény méltó eleme lehet. Az ember az életének legfontosabb pillanatait nem is pecsételhetné meg ennél jobb, kiválóbb itallal.

A champagne érlelése a pezsgős pincék mélyén megy végbe, ahol a szakemberek palackokban tartják ezeket. Az érlelési procedúra egyik lényeges része, amikor a hosszú évek alatt felszabadulnak azok aranyló buborékok, amelyek megadják a nedűnek a különleges ízt és a bontáskor megfigyelhető látványosságot. A champagne Franciaországból származik, ahol nagyon sok exkluzív fajta van. Ide sorolható a sokak által már biztosan ismert Dom Perignon is, amelyik a kiváltságosak itala.